Originário do Nordeste brasileiro, o maxixe ganhou destaque nacional pela sua versatilidade única. Esta hortaliça conquistou paladares em diferentes regiões, apresentando características nutricionais e culinárias surpreendentes.
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Segundo a Embrapa, o maxixe pertence à mesma família do pepino, melão e melancia. Essa proximidade botânica explica suas características similares e seu comportamento único no universo das hortaliças brasileiras.
O maxixe, cientificamente conhecido como Cucumis anguria, é uma hortaliça africana com frutos verdes, ovalados e cobertos por espinhos. Seu sabor levemente amargo o diferencia de outras cucurbitáceas cultivadas no Brasil.
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Tecnicamente, o maxixe não é um legume, mas uma hortaliça. Botanicamente, é um fruto da família das cucurbitáceas, similar ao pepino e à abobrinha. Sua classificação científica o diferencia dos legumes tradicionais.
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Muitos confundem o maxixe com legume devido ao seu uso culinário. Na verdade, ele é um fruto com características únicas. Sua aparência e modo de preparo o aproximam dos vegetais, mas sua essência é diferente.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão