O jambu (Acmella Oleracea) é uma planta herbácea da Amazônia. Conhecido também como agrião-do-Pará, tem folhas, caules e flores comestíveis, cada parte com intensidade diferente de formigamento.
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Rico em ferro, vitamina C e minerais essenciais, o jambu fortalece o sistema imunológico. Suas propriedades anestésicas naturais o tornam um aliado contra dores de garganta e dente.
Além do uso medicinal tradicional, o jambu é estrela de pratos típicos como o tacacá e o pato no tucupi. Chefs inovadores o incorporam em saladas, molhos e até drinks
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Produtores se unem em cooperativas para fortalecer a produção e comercialização. Isso facilita o acesso a mercados maiores e aumenta o poder de negociação.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão