O que são as PANC?

As PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) são plantas comestíveis ainda pouco exploradas. Não são “ervas daninhas”, mas fontes ricas de nutrientes, fáceis de cultivar e com alto valor gastronômico.

AdobeStock

Exemplos de PANC

AdobeStock

Entre os exemplos mais conhecidos no Brasil estão a ora-pro-nóbis, a taioba, a planta peixinho e a bertalha, todas altamente nutritivas e adaptáveis a diferentes regiões do país

AdobeStock

– Alto valor nutricional – Diversificação da produção     agrícola – Resistência a pragas e doenças – Adaptabilidade a diferentes     climas e solos

Benefícios do cultivo de PANC

Como cultivar PANC

1. Escolha das espécies levando em conta o clima, o solo e a demanda. 2. O manejo sustentável do solo é fundamental. 3. A colheita no momento certo garante a qualidade 4. Na pós-colheita, armazenar em ambientes frescos e ventilados.

AdobeStock

A comercialização das PANC pode ser feita por diversos canais, como feiras livres, restaurantes especializados e mercados locais.

Comercialização 

AdobeStock

Desafios e oportunidades do mercado

– Falta de conhecimento por parte     do consumidor. – Estratégias como o     congelamento e a desidratação     ajudam a manter a oferta     constante ao longo do ano. – Oportunidade promissora para     pequenos e médios produtores     rurais.

AdobeStock