AdobeStock
As PANC (Plantas Alimentícias Não Convencionais) são plantas comestíveis ainda pouco exploradas. Não são “ervas daninhas”, mas fontes ricas de nutrientes, fáceis de cultivar e com alto valor gastronômico.
AdobeStock
AdobeStock
Entre os exemplos mais conhecidos no Brasil estão a ora-pro-nóbis, a taioba, a planta peixinho e a bertalha, todas altamente nutritivas e adaptáveis a diferentes regiões do país
AdobeStock
– Alto valor nutricional – Diversificação da produção agrícola – Resistência a pragas e doenças – Adaptabilidade a diferentes climas e solos
1. Escolha das espécies levando em conta o clima, o solo e a demanda. 2. O manejo sustentável do solo é fundamental. 3. A colheita no momento certo garante a qualidade 4. Na pós-colheita, armazenar em ambientes frescos e ventilados.
AdobeStock
A comercialização das PANC pode ser feita por diversos canais, como feiras livres, restaurantes especializados e mercados locais.
AdobeStock
– Falta de conhecimento por parte do consumidor. – Estratégias como o congelamento e a desidratação ajudam a manter a oferta constante ao longo do ano. – Oportunidade promissora para pequenos e médios produtores rurais.
AdobeStock