A hortaliça que está conquistando o mercado

Versátil, nutritiva e com potencial crescente, a escarola ganha espaço nas mesas brasileiras. Com sabor levemente amargo e textura crocante, representa uma opção saudável para consumidores e lucrativa para produtores.

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Conheça melhor esta hortaliça especial

Originária da Índia, China ou Egito, a escarola pertence à família Asterácea, mesma da alface e almeirão. Diferencia-se da alface por suas folhas mais grossas e nervuras brancas bem visíveis.

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Benefícios para  a saúde do consumidor

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Rica em vitaminas A, C e do complexo B, a escarola fortalece o sistema imunológico, beneficia a saúde ocular e auxilia na coagulação. Seu alto teor de fibras promove o bom funcionamento intestinal e controle do colesterol.

Vantagens para  o produtor rural

A rusticidade da escarola permite seu cultivo em diversas regiões brasileiras. Com ciclo curto de 60 a 80 dias, oferece rápido retorno do investimento, além de atender à crescente demanda por alimentos saudáveis.

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A escarola pode ser consumida crua em saladas, refogada como acompanhamento, em sopas ou como recheio em diversos pratos. Esta versatilidade amplia seu mercado consumidor e cria oportunidades de diferenciação.

Versatilidade culinária atrai consumidores

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Canais de comercialização diversificados

O produtor pode explorar mercados atacadistas, varejo local, feiras livres, programas governamentais, venda direta na propriedade ou entregas em domicílio através de sistemas de assinatura de cestas orgânicas.

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Invista na apresentação com embalagens adequadas que mantenham a frescura. Ofereça produtos higienizados e minimamente processados para agregar valor. Certificações orgânicas e variedades especiais podem diferenciar seu produto.

Estratégias para  destacar seu produto

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Parcerias estratégicas para crescimento

Desenvolver parcerias com restaurantes e serviços de alimentação abre novos mercados. Educar consumidores sobre benefícios e usos da escarola aumenta a demanda e valoriza o produto, criando oportunidades de negócio.

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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão