Paraíba e Pernambuco produzem aproximadamente 7,4 milhões de litros anuais. A caprinocultura é importante para segurança alimentar e economia familiar nas regiões semiáridas.
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Os produtores lucram com leite in natura e derivados como queijos, iogurtes e cosméticos. Aproximadamente 30% do leite é comercializado formalmente através de laticínios e cooperativas.
Cabras ocupam menos área e consomem menos alimento que bovinos proporcionalmente. Esta eficiência contribui para a sustentabilidade e a redução dos custos de produção na propriedade.
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A Saanen é considerada a principal raça leiteira do país. Outras importantes incluem Alpina, Toggenburg e Anglo-nubiana, cada uma com características específicas de adaptação.
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A demanda por queijos finos, iogurtes e cosméticos à base de leite está em constante crescimento. Os canais de comercialização incluem venda direta, laticínios especializados e participação em feiras gastronômicas.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão