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Na ciência botânica, frutas são desenvolvidas a partir do ovário de uma flor após a fecundação. O morango, entretanto, desenvolve-se de forma diferente. O que comemos é na verdade um "pseudofruto" ou "fruto acessório", formado pelo receptáculo floral que se expande.
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Olhe atentamente para a superfície do morango. Aqueles pequenos pontos que parecem sementes são, na realidade, os verdadeiros frutos! Cada pontinho é um aquênio - um fruto seco com uma única semente dentro. Um morango médio pode conter até 200 desses aquênios.
O morangueiro pertence à família Rosaceae, a mesma das rosas, maçãs e amêndoas. Existem mais de 20 espécies diferentes de morangos pelo mundo, mas a variante mais comum comercialmente é um híbrido chamado Fragaria × ananassa, desenvolvido no século XVIII.
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O Brasil produz aproximadamente 165 mil toneladas de morangos anualmente, com Minas Gerais liderando a produção. O cultivo requer cuidados específicos, solo drenado e clima ameno. Inovações tecnológicas como cultivo vertical e hidroponia estão revolucionando a produção.
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O "falso fruto" conquistou a gastronomia mundial. Chefs estão usando morangos desidratados em pratos salgados, fermentados em molhos, e até em coquetéis defumados. No mercado gourmet, variedades exclusivas como "morango branco" podem custar até dez vezes mais que as comuns.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão