Vermelha, amarela, branca ou laranja: conheça as cores da melancia, seus compostos nutricionais e o potencial de mercado de cada variedade.
By: Fabiana Bertone
A melancia não é só vermelha
A melancia, amada por muitos, guarda um segredo: um mundo de cores. Além da tradicional polpa vermelha, existem variedades com tons de amarelo, laranja e até branco, cada uma com características únicas.
O poder do licopeno
A cor intensa da melancia vermelha vem do licopeno, um antioxidante benéfico à saúde. Esta variedade clássica, como a Crimson Sweet, é valorizada por seu sabor doce, refrescante e textura suculenta.
A doçura da melancia amarela
A melancia amarela surpreende com sua cor vibrante, resultado dos carotenoides luteína e zeaxantina, importantes para a saúde dos olhos. Seu sabor é adocicado, com notas cítricas sutis.
A delicadeza da melancia branca
A polpa branca ou creme é uma opção que se destaca pelo sabor suave e delicado, com baixo teor de acidez. A ausência de pigmentos confere essa cor singular, ideal para quem prefere sabores sutis.
A explosão alaranjada
A melancia alaranjada é rica em betacaroteno, essencial para o sistema imunológico. Essas joias nutricionais oferecem um sabor adocicado único e uma textura suculenta que agrada a muitos paladares.
O manejo do produtor
Para obter a cor e o sabor desejados, o manejo adequado é fundamental. O controle da irrigação e da adubação, por exemplo, intensifica a cor e concentra os açúcares nos frutos.
Diversificação e mercado
Investir em variedades de cores diferentes aumenta a competitividade. Considerar a adaptabilidade da variedade ao clima e as demandas do mercado ajuda a mitigar riscos e expandir as vendas.