De onde vem o pistache que conquistou o Brasil?

Descubra de onde vem o pistache? Saiba como o pistache chega às gôndolas brasileiras e por que virou tendência em receitas e sobremesas.

By: Redação Agro Estadão

Virou febre no Brasil

O pistache virou febre no Brasil, especialmente em sorvetes e sobremesas. Mas você sabe de onde ele vem e como chega até nossa mesa? Entenda toda a jornada.

Semente, não castanha ou noz

O pistache cresce na pistacheira. Apesar de muita gente chamar de castanha, ele é uma semente que fica dentro de um fruto pequeno que se abre sozinho quando maduro.

Nasceu na antiga Mesopotâmia

O pistache nasceu no Oriente Médio, na antiga Mesopotâmia (atual Síria, Irã e Turquia). Por lá, as pessoas consomem pistache há milhares de anos.

EUA produzem 42% do pistache mundial

Segundo American Pistachios, produtores americanos são responsáveis por 42% da produção mundial. A Califórnia se destacou pelo clima perfeito e alta tecnologia.

Chegou ao Brasil com imigrantes árabes

O pistache chegou ao Brasil através dos imigrantes árabes e libaneses, que trouxeram o costume de comer essa semente. Nos últimos anos, o consumo cresceu muito.

Preço varia por importação e dólar

Quase todo pistache brasileiro é importado dos EUA e Irã. Várias coisas influenciam o preço: dólar, frete, impostos e custos de importação. Épocas festivas ficam mais caros.

Rico em potássio, ferro e vitamina K

O pistache tem minerais importantes como potássio, ferro, fósforo e magnésio, além de vitamina K que faz bem para os ossos. Sabor único, levemente doce e terroso.

Com casca dura mais, sem casca na geladeira

Pistache com casca aguenta bem na temperatura ambiente. O descascado fica melhor na geladeira. Para guardar muito tempo, use o freezer mantendo frescor por meses.

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