O segredo por trás da minicenoura

A verdade sobre o tamanho natural

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Duas formas de produção diferentes

AdobeStock Existem dois métodos principais para produzir minicenouras. O primeiro envolve cultivar variedades específicas que desenvolvem raízes pequenas naturalmente. O segundo utiliza processamento industrial de cenouras maiores.

Novas variedades da Embrapa

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Processo industrial em detalhes

O processamento começa com a seleção rigorosa das cenouras. Os critérios incluem tamanho adequado, formato regular e ausência de defeitos. Uma pré-lavagem remove terra e impurezas antes das próximas etapas de transformação. AdobeStock

Corte e torneamento precisos

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Acabamento para qualidade superior

As minicenouras recebem polimento para aparência lisa e brilhante. Depois passam por lavagem com água clorada ou ozonizada para desinfecção. O resfriamento rápido final preserva a crocância e prolonga a vida útil. João Bosco Carvalho e Silva/Embrapa

Oportunidades para produtores rurais

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Quer conhecer mais sobre o fascinante mundo da produção de minicenouras? Leia a matéria completa e descubra como essa pequena delícia chega até sua mesa!

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