O café é um mercado global bilionário, com o Brasil como líder na produção e exportação. Na safra 2023/2024, foram 171,4 milhões de sacas, com destaque para as variedades Coffea arabica e Coffea canephora.
AdobeStock
AdobeStock
Raridade, terroir e métodos de produção exclusivos elevam o valor dos cafés mais caros. Colheitas manuais, fermentação controlada e secagem em pequenos lotes garantem perfis sensoriais únicos e justificam os altos preços desses cafés especiais.
AdobeStock
Produzido na Indonésia, o Kopi Luwak é feito com grãos digeridos por civetas. O processo enzimático dá ao café um sabor suave e complexo. Apesar de custar até US$1.000/kg, a prática levanta debates sobre ética e bem-estar animal.
Produtores de cafés excepcionais investem em sustentabilidade, colheita seletiva e certificações. O mercado premium garante bons retornos, mas exige inovação e dedicação para atender consumidores exigentes.
AdobeStock
*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão