A carne de Wagyu é famosa por seu alto grau de marmoreio, resultando em textura extremamente macia e sabor amanteigado único. Os tipos mais renomados incluem o Kobe Beef e o Matsusaka Beef, podendo custar até R$2.000/kg.
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O Kobe Beef, talvez a carne mais famosa do mundo, exige linhagem pura, alimentação controlada e manejo detalhado do animal. Seu marmoreio incomparável resulta em uma experiência gastronômica única por R$1.500/kg.
A carne de porco Ibérico vem de uma raça criada em liberdade e alimentada principalmente com bolotas, conferindo sabor singular e gorduras saudáveis. O Jamón Ibérico de Bellota, o mais prestigiado, custa cerca de R$1.500/kg.
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A carne de cordeiro da Bretanha, conhecida pela suavidade e aroma delicado, vem de animais criados em pastos com influência do ar marítimo. A criação tradicional e práticas sustentáveis tornam este cordeiro especial, a R$400/kg.
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O mercado de carnes premium reflete excelência em genética, criação e processamento. O interesse crescente por essas iguarias indica que sua valorização continuará, consolidando a importância da produção especializada.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão