Cientificamente conhecida como Castanea sativa, é originária do Mediterrâneo e bem adaptada a regiões de altitude no Brasil. No país, destacam-se as variedades Precoce Miúda, Tardia Miúda e Tardia Graúda.
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Rica em vitaminas do complexo B e E, a castanha-portuguesa é excelente fonte de minerais como potássio, magnésio, fósforo e ferro. Esses nutrientes são essenciais para o metabolismo energético, função muscular e saúde óssea.
O consumo de castanha-portuguesa protege a saúde cardiovascular graças às gorduras saudáveis que ajudam a reduzir o colesterol LDL e aumentar o HDL. Rica em antioxidantes, também combate radicais livres e danos oxidativos.
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A adaptabilidade culinária da castanha-portuguesa abre oportunidades para agricultores. Pode ser consumida in natura, assada, cozida ou em diversas receitas. Derivados como farinha, creme e licores são chances de agregar valor ao produto.
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O mercado para castanha-portuguesa cresce impulsionado pela tendência de alimentos naturais e saudáveis. Produtos como farinha sem glúten, creme e castanhas processadas ganham popularidade. O produtor deve analisar o mercado e identificar nichos específicos.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão