Castanha de baru: o superalimento do Cerrado que conquistou a Europa

Castanha de baru: rica em proteína, fibras e gorduras boas, oleaginosa do Cerrado ganha espaço como ingrediente funcional em países da UE.

By: Redação Agro Estadão

Fruto do Cerrado ganha fama mundial

A castanha de baru nasce no Cerrado brasileiro e vem ganhando fama mundial por ser muito nutritiva. Será apresentada na Biofach, maior feira orgânica da Europa.

União Europeia liberou venda em 2024

Em meados de 2024, a União Europeia liberou a venda da castanha para países do bloco. Esta participação na feira alemã marca primeira grande chance internacional.

30% mais proteína que castanha de caju

Segundo a Copabase, esta castanha tem quase 30% a mais de proteína que a castanha do caju. O baruzeiro produz frutos com sabor forte e muitos nutrientes.

Rica em gorduras boas para o coração

Rica em ácidos graxos monoinsaturados, as "gorduras boas", ela faz bem para o coração e ajuda a equilibrar o colesterol, combatendo o colesterol ruim.

Zinco, ferro e potássio fortalecem imunidade

Rica em zinco, ferro e potássio, ela ajuda a combater anemia e fortalece o sistema imunológico. As fibras dão sensação de saciedade por mais tempo.

Versátil na cozinha: doce ou salgado

Pode ser consumida pura, torrada ou misturada em receitas doces e salgadas. Enriquece biscoitos, bolos, farofas e pode fazer crostas para carnes.

Europa importou US$ 27,3 bilhões do Brasil

A União Europeia é o segundo maior comprador de produtos agrícolas brasileiros. Junto com Reino Unido importou US$ 27,3 bilhões, priorizando produtos orgânicos e sustentáveis.

Aparece em granolas e bebidas vegetais

Na Europa, o baru começa a aparecer em granolas proteicas, barras de cereais, pastas e bebidas vegetais, ocupando espaço de amêndoas e avelãs.

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