Segundo dados da Embrapa, a produção brasileira de pitaia cresceu cerca de 30% nos últimos cinco anos, com destaque para as regiões Sudeste e Nordeste.
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A pitaia, fruta exótica de aparência única e sabor suave, vem conquistando cada vez mais espaço no mercado brasileiro. Originária da América Central e pertencente à família dos cactos, ela é cultivada em diversas regiões do Brasil.
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A pitaia é o fruto de diferentes tipos de cactos dos gêneros Hylocereus e Selenicereus. Sua aparência peculiar, com casca escamosa e polpa vibrante, lhe rendeu o apelido de “fruta-do-dragão”.
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Pitaia-branca: casca rosada e polpa branca, sendo a mais comum no Brasil. Pitaia-amarela: casca amarela e polpa branca, com sabor mais doce e aroma mais intenso. Pitaia-vermelha: casca e polpa avermelhadas, rica em antioxidantes.
– Consumo in natura – Sucos e smoothies – Sobremesas – Saladas – Corante natural
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