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A diferença do boi orgânico para o gado convencional está no modo de produção. O boi orgânico segue os princípios da agricultura orgânica, focando na sustentabilidade ambiental, social e econômica, com práticas que respeitam o bem-estar animal.
ABPO/Divulgação
Raquel Brunelli/Embrapa
O gado orgânico deve ser criado exclusivamente em sistemas de pastagem. Permite-se o uso de adubação verde e suplementação com alimentos vegetais. Tratamentos veterinários são restritos a produtos fitoterápicos e homeopáticos, e todas as vacinas obrigatórias devem ser aplicadas.
A criação do boi orgânico proporciona benefícios aos animais, ao meio ambiente e à saúde dos consumidores. Com práticas de manejo naturais e menos estressantes, resulta em uma carne de qualidade superior, livre de aditivos artificiais.
ABPO/Divulgação
Manejo diferenciado, alimentação com pastagens e rações orgânicas, e altos custos de produção são os principais desafios dessa criação. A certificação é onerosa e a mão de obra qualificada é escassa, exigindo treinamento contínuo.
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Obter a certificação de carne orgânica no Brasil é um processo que envolve várias etapas rigorosas e exigências específicas. Além disso, o produtor deve manter registros de todas as práticas agrícolas e tratamentos administrados aos animais.
Luiz Mendes/ABPO
O Brasil produz cerca de duas mil cabeças de boi orgânico por ano. A demanda por carne orgânica cresce, impulsionada pelo desejo por produtos naturais e saudáveis, mas ainda é limitada pelo alto custo de produção e pela falta de conhecimento dosconsumidor.
Raquel Brunelli/Embrapa