A rainha das especiarias

A produção mundial e brasileira

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A arte da colheita perfeita

AdobeStock O processamento bem-sucedido começa na colheita. O momento ideal ocorre entre 8 a 9 meses após a polinização, quando as vagens mudam de verde brilhante para um tom mais amarelado.

O ritual da escaldagem

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O segredo da sudorese

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Secagem: preservando aromas

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Classificação por qualidade

A classificação separa as vagens por critérios específicos: tamanho, cor marrom escuro uniforme, umidade ideal e aparência sem defeitos. Vagens superiores comandam preços significativamente mais altos. AdobeStock

A paciência da cura final

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Quer conhecer mais detalhes sobre o fascinante processo de produção da baunilha? Acesse nossa matéria completa e aprofunde-se no mundo desta especiaria preciosa!

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