Descubra os diversos tipos de banana, seus benefícios nutricionais e a importância dessa fruta global. Um mergulho no universo da banana, da nanica à roxa.
By: Fabiana Bertone
Os tipos de banana
A banana, fruta mais popular do planeta, possui cerca de mil tipos. Cada um com características únicas de cor, textura e sabor, sendo amplamente cultivada globalmente.
Produção e consumo
A produção mundial de banana ultrapassa 115,7 milhões de toneladas, segundo a FAO. O Brasil é um dos maiores produtores, com consumo anual de 27 kg por pessoa.
Nutrição e saúde
As bananas são energéticas, com baixo teor de gordura e ricas em carboidratos, vitaminas e minerais. São fontes de fibras solúveis, importantes para reduzir o colesterol e prevenir o câncer intestinal.
Banana nanica
A banana Cavendish, conhecida como nanica, representa 50% da produção global. Famosa pelo sabor doce e longa vida útil, resiste bem ao mal do Panamá, um grande desafio.
Banana prata
A banana Gros Michel, ou prata, dominou o comércio antes da década de 195. Com sabor mais doce e robusto que a nanica, foi substituída devido à suscetibilidade ao mal do Panamá.
Banana da terra
Maior e menos doce, a banana-da-terra é um alimento básico em regiões tropicais. Não é consumida crua; é frita, cozida, grelhada ou assada, e usada em pratos salgados.
Banana maçã
Pequena e doce, a banana-maçã tem casca amarela e é rica em nutrientes. Ideal para consumo fresco, é colhida verde e amadurecida em câmaras frigoríficas.
Bananas ouro e roxa
A banana-ouro é pequena, doce e menos calórica, ótima para sobremesas. A banana-roxa, com sabor adocicado e levemente ácido, é rica em antioxidantes.