As algas marinhas são cada vez mais usadas na alimentação humana

Conheça o superalimento que está revolucionando a nutrição e protegendo os oceanos.

By: Redação Agro Estadão

Plantas do oceano

São organismos que vivem no mar e retiram nutrientes diretamente da água. Com cores verdes, vermelhas ou marrons, elas são a base de uma nova era alimentar.

Cultivo que regenera

Sem usar terra ou água doce, as algas aspiram CO2 e limpam os oceanos. Elas combatem o aquecimento global enquanto crescem rapidamente no mar.

Renda e autonomia

O cultivo cria empregos no litoral e garante comida nutritiva. É uma fonte de renda vital para comunidades costeiras, fortalecendo a economia local.

Superalimento natural

Ricas em iodo, cálcio e ferro, elas concentram vitaminas A, C e E. Algumas espécies têm até 50% de proteína, sendo ótimas substitutas para a carne.

Nori: a estrela do sushi

Famosa nos sushis, tem sabor umami e fica crocante após seca. É rica em proteínas e minerais, ideal para petiscos saudáveis e pratos orientais.

Kombu: sabor e digestão

Essencial para caldos, ela é um realçador de sabor natural. Ajuda a amaciar grãos como feijão e lentilha, tornando-os mais fáceis de digerir.

Wakame: delicadeza

Com textura suave, é a favorita em saladas e sopas japonesas. Oferece um equilíbrio perfeito de fibras, vitaminas e minerais essenciais.

Dulse: o "bacon" do mar

Esta alga vermelha tem sabor intenso e versátil. Pode ser usada como tempero ou até substituir o bacon em receitas vegetais criativas.

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