Nascido na Amazônia, o açaí evoluiu de recurso local para produto premium no mercado internacional.
By: Fabiana Bertone
O açaí é mesmo um superalimento?
Este fruto roxo, nativo da Amazônia, conquistou o mundo. O Brasil é o maior produtor, com o Pará responsável por 90% da produção nacional. Ele é essencial na economia e alimentação das comunidades rurais.
Riqueza nutricional em cada baga
O açaí é um tesouro de nutrientes. Rico em fibras e gorduras saudáveis (ômega 6 e 9), fornece vitaminas E e C, além de minerais importantes como ferro, cálcio e potássio. É altamente desejável!
O segredo do poder antioxidante
A intensa cor roxa do açaí vem das antocianinas. Estas substâncias são antioxidantes potentes, que combatem os radicais livres no organismo e promovem uma saúde geral muito melhor.
Benefícios comprovados para a saúde
Estudos, como o da UFSC, indicam que o consumo regular do açaí pode reduzir o estresse oxidativo e a inflamação. Estes são fatores ligados a várias doenças crônicas.
Motor do desenvolvimento regional
A cadeia produtiva do açaí impulsiona o desenvolvimento socioeconômico na Amazônia. Gera renda para pequenos produtores e ajuda a fixar o homem no campo, diminuindo o êxodo rural.
Versatilidade: além da polpa
A fruta abre diversas oportunidades. Além da polpa e sorvetes, é usada nas indústrias de cosméticos e farmacêutica. A diversidade de usos aumenta o lucro potencial dos produtores.
Oportunidades de crescimento no mercado
O mercado é promissor. Os produtores que investem em qualidade, como certificação orgânica e diversificação (produtos processados, exportação), alcançam nichos de mercado premium.