O preço dos alimentos tem subido rapidamente nos últimos três anos, registrando altas bem acima do esperado em algumas regiões. Entenda alguns dos possíveis motivos.
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Mudanças inesperadas no clima de uma região podem influenciar negativamente o rendimento das safras. O fenômeno La Niña, por exemplo, desestabilizou parte da produção nacional nos últimos dois anos.
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O mercado de commodities, como café e soja, sempre forte, define os valores finais para o consumidor. Em cenários em que o dólar é favorecido, os produtores tendem a focar na exportação, o que eleva os preços locais.
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O aumento no custo dos insumos utilizados nas lavouras, como agrodefensivos e fertilizantes, é refletido diretamente no preço final para o consumidor, independentemente da causa.
A demanda energética em todos os setores da produção de alimentos, até chegar ao consumidor final, é um desafio em cenários de problemas no fornecimento. A escassez aumenta os custos e, consequentemente, os preços nas prateleiras.
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Além da instabilidade política e financeira, os conflitos bélicos pressionam as zonas de produção de recursos como gás natural e fertilizantes, amplamente utilizados nas lavouras, prejudicando o fornecimento de alimentos.
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