Mercado em expansão

Como funciona?

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Javali: sabor selvagem

AdobeStock Com sabor marcante e baixo teor de gordura, a carne de javali pode custar até R$450 por quilo. É mais comum nas regiões Sul e Sudeste do Brasil.

Jacaré na mesa

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Rã: proteína nobre

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Codorna especial

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Coelho saudável

A carne de coelho é rica em proteínas e baixa em colesterol. O preço médio é R$69,90 o quilo, e a criação é mais comum no Sul e Sudeste. AdobeStock

Alternativa sustentável

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