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A pecuária bovina brasileira deve enfrentar grandes mudanças nos próximos 20 anos. Segundo Guilherme Malafaia, coordenador do CIcarne da Embrapa Gado de Corte, as transformações são inevitáveis. Confira seis megatendências para o setor até 2040.
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A redução de resíduos e o desenvolvimento de fármacos biológicos vão melhorar o controle de sanidade e diminuir os riscos de embargos e contaminação ambiental.
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Melhorias genéticas através de técnicas como inseminação artificial e edição genética vão aumentar a resistência animal, produtividade e qualidade da carne.
A redução das áreas de pastagem e o crescimento do número de bovinos exigirão técnicas avançadas, como Integração Lavoura-Pecuária-Floresta (ILPF), para elevar a tecnologia da pecuária.
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O respeito ao bem-estar animal será crucial em todas as etapas da cadeia produtiva, desde o manejo até o transporte e o frigorífico, impulsionado pela demanda dos consumidores.
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Os consumidores, tanto brasileiros quanto internacionais, exigirão produtos mais naturais e sustentáveis. A cadeia produtiva, especialmente frigoríficos, terá que se adaptar a maiores exigências de controle e aquisição de matéria-prima.
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A crescente competitividade exigirá diferenciação da carne, usando denominação de origem, como em vinhos e queijos. Isso agregará valor ao produto, com cortes específicos para atender à alta gastronomia.
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