As cores da melancia, como vermelha, amarela e alaranjada, indicam a presença de diferentes nutrientes e antioxidantes benéficos à saúde
A melancia, fruta adorada por muitos, não se limita apenas à tradicional polpa vermelha que todos conhecemos, na verdade, existe um mundo de cores.
De acordo o IBGE, o Brasil produziu mais de 1,7 milhão de toneladas de melancia em 2023, sendo a Bahia o maior produtor.
Diferentes variedades apresentam cores distintas tanto na polpa quanto na casca, oferecendo uma paleta surpreendente que vai do vermelho intenso ao branco delicado, passando por tons de amarelo e laranja
A melancia de polpa vermelha é, sem dúvida, a mais reconhecida e amada pelos consumidores. Sua cor intensa e vibrante é resultado da presença de licopeno, um poderoso antioxidante benéfico à saúde.
Essa variedade clássica é conhecida por seu sabor doce e refrescante, combinado com uma textura suculenta que literalmente derrete na boca.
Entre as variedades mais populares de polpa vermelha, destacam-se a Crimson Sweet e a Charleston Gray. A Crimson Sweet, por exemplo, é amplamente cultivada no Brasil devido à sua adaptabilidade a diferentes condições climáticas e sua resistência a doenças.
Para os produtores que desejam obter a cor vermelha ideal e o sabor desejado, é fundamental garantir a maturação adequada dos frutos. O manejo correto da irrigação e da adubação desempenha um papel crucial nesse processo.
Uma irrigação bem controlada, especialmente nas fases finais de desenvolvimento do fruto, pode intensificar a cor e concentrar os açúcares, resultando em melancias mais saborosas e atraentes.
Embora menos comum, a melancia de polpa amarela vem ganhando cada vez mais espaço no mercado.
Sua cor vibrante é resultado da presença de carotenoides específicos, como a luteína e a zeaxantina, que além de conferirem a coloração característica, também oferecem benefícios à saúde dos olhos.
O sabor da melancia amarela é frequentemente descrito como adocicado, muitas vezes com notas cítricas sutis que lembram o limão. Sua textura tende a ser mais crocante que a das variedades vermelhas, oferecendo uma experiência de degustação única e refrescante. A variedade Yellow Crimson é um exemplo popular de melancia de polpa amarela.
Para os produtores interessados em cultivar melancias amarelas, é essencial conhecer as necessidades específicas de cada variedade. Fatores como tipo de solo, regime de irrigação e exposição solar podem afetar significativamente a intensidade da cor e o desenvolvimento do sabor característico.
A melancia de polpa branca ou creme é uma opção refrescante que se destaca por seu sabor suave e delicado. A ausência de pigmentos vermelhos ou amarelos resulta nessa coloração única, que muitas vezes surpreende quem a experimenta pela primeira vez.
Caracterizada por um sabor menos intenso e uma textura delicada, a melancia branca tem baixo teor de acidez.
Essa característica a torna uma opção interessante para quem prefere sabores mais sutis ou para quem busca uma alternativa menos doce às tradicionais. A variedade White Wonder é uma das mais comuns.
O cultivo de melancias brancas requer um manejo cuidadoso, pois essas variedades podem ser mais suscetíveis a danos durante o transporte e armazenamento. No entanto, para produtores que buscam diversificar sua oferta e atender a nichos de mercado específicos, as melancias brancas podem representar uma oportunidade valiosa.
A melancia de polpa alaranjada é uma verdadeira joia nutricional. Sua cor vibrante é resultado da alta concentração de betacaroteno, essencial o nosso sistema imunológico.
Além de seu valor nutricional, essas melancias oferecem um sabor adocicado único e uma textura suculenta que agrada a muitos paladares.
A variedade Orangeglo é um exemplo de melancia de polpa alaranjada. Para os produtores, o cultivo dessas variedades requer atenção especial às condições de crescimento.
A intensidade da cor e o teor de nutrientes podem ser influenciados por fatores como exposição solar, tipo de solo e regime de irrigação. O manejo adequado desses fatores pode resultar em frutos com cor mais intensa e maior concentração de betacaroteno.
Por fim, para os produtores, investir em variedades com cores diferenciadas pode ser uma estratégia para aumentar a competitividade e expandir o alcance de mercado. No entanto, é importante considerar:
A diversificação da produção, incluindo diferentes cores de melancia, pode não apenas atender a uma gama mais ampla de preferências dos consumidores, mas também ajudar a mitigar riscos associados à dependência de uma única variedade.
*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão