Pecuária
Boi gordo valoriza mais em MT do que em SP em 2025
Diferença de preços entre os estados se ampliou no fim do ano, com quedas mais intensas em SP, aponta Imea
Redação Agro Estadão
20/01/2026 - 09:11
O mercado do boi gordo encerrou 2025 com um comportamento distinto entre dois dos principais estados produtores do país. Embora São Paulo tenha mantido a arroba do boi gordo em patamar nominalmente mais elevado, foi em Mato Grosso que a valorização foi mais intensa ao longo do ano, reduzindo a competitividade com o mercado paulista.
Segundo levantamento do Instituto Mato-Grossense de Economia Agropecuária (Imea), no acumulado de 2025, a arroba do boi gordo em Mato Grosso registrou valorização de 31,23% enquanto na praça paulista o avanço foi de 22,70%. Os preços médios no período ficaram em R$ 300,40/@ em MT e R$ 317,84/@ em SP, resultando em uma diferença percentual entre os preços dos dois estados de -5,49% no ano.
Em dezembro de 2025, por exemplo, o preço do boi gordo recuou 0,95% em Mato Grosso, com cotação média de R$ 294,82 por arroba. Já em São Paulo, a queda foi mais acentuada, de 3,55%, levando a arroba a R$ 324,33. Esse movimento ampliou o chamado Diferencial de Base, que encerrou dezembro em -9,10%, o maior patamar registrado em 2025.
Em seu relatório semanal, o Imea aponta ainda que, nos próximos meses, o descarte de matrizes vazias e a maior entrada de animais terminados no mercado devem elevar a oferta no curto prazo e pressionar os preços.
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