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O Citrus medica var. sarcodactylis não é um limão verdadeiro, mas sim uma variedade de cidra. Originário da Índia e China, este cítrico se destaca pelos segmentos que se projetam como dedos humanos.
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A fruta possui características únicas: tem pouca ou nenhuma polpa e raramente apresenta sementes. O que compensa essa ausência é seu perfume cítrico intenso e floral, altamente valorizado mundialmente.
Na culinária, as raspas aromáticas da casca são ingrediente precioso. Chefs utilizam seu sabor único em sobremesas e pratos sofisticados, criando experiências gustativas verdadeiramente memoráveis.
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Para produtores brasileiros, representa um nicho interessante. A raridade no país e a crescente demanda por produtos exóticos criam uma oportunidade comercial valiosa no mercado agrícola especializado.
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Adapta-se a climas amenos, sem extremos de seca ou geada. Necessita de solo rico e bem drenado. Essas exigências, embora desafiadoras, contribuem para o seu alto valor no mercado especializado.
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*Conteúdo gerado com auxílio de Inteligência Artificial, revisado e editado pela Redação Agro Estadão